赤松茸是一种草腐菌，又名大球盖菇，被誉为“菌中之王”，营养价值极高，其朵大，色泽艳丽、肉质细嫩，具有味鲜、爽脆、口感好等特点。近年来人工培育成功。人工培育的赤松茸营养丰富、香味浓郁，可与野生松茸相媲美，含有多种人体必需氨基酸及维生素。食用赤松茸可有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病等，能强心补血、健脑益智、延缓衰老等，具有改善心血管功能、促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。

我州和政县、临夏县等地的部分地区的气温、土壤、水资源等自然条件适宜，种植赤松茸有着天独厚的条件。为此，我州把以赤松茸为主的食用菌产业作为农业结构调整、资源循环利用、生态环境保护、群众大幅增收的支柱产业来抓，在太子山沿线打造赤松茸产业带，在其他地区因地制宜发展羊肚菌、双孢菇、香菇等食用菌，以产业发展巩固脱贫攻坚成果和有效链接乡村振兴。

和政县在去年种植赤松茸取得成功的基础上，今年继续将赤松茸产业作为农业产业结构调整的主攻方向，在太子山沿线乡镇推广种植赤松茸近2万亩。特别是依托夏润公司在松鸣镇狼土泉村、新营镇尕庄村、大庄村建成2个5000亩赤松茸大田种植基地，依托和政县扶贫开发公司建成1个3000亩的大棚种植基地。同时，带动农民专业合作社、种植大户积极参与赤松茸种植，初步形成了政府引导、政策扶持、企业带动、群众参与的良好发展格局。

据了解，和政县内赤松茸出菇时间是夏季，正值国内其他地区因气候原因没有鲜菇生产，是反季节销售，具有很好的市场销路。经去年对赤松茸种植情况的测算，赤松茸亩产可达5000斤，亩均收入5万元以上，与传统庄稼相比，产值翻了近50倍。